Beim Betreten des Caf\u00e9s sto\u00dfen wir hinter der Theke gleich auf Besitzerin Roya. Sp\u00e4ter im Gespr\u00e4ch erfahren wir, dass sie ihr Caf\u00e9 zusammen mit ihrem Vater betreibt. Der ist eigentlich schon in Rente und hilft Roya, wann immer sie eine helfende Hand braucht. Die Idee f\u00fcr das eigene Caf\u00e9 kam sogar von ihm: „Es war Papas Idee. Ich hatte nach meinem Abi mehrere Jobs im Gastro-Bereich, vor allem in Bars. Das hat mir richtig Spa\u00df gemacht. Dann wurde Papa die Location hier \u00fcber einen Bekannten angeboten und er hat vorgeschlagen, dass ich mein eigenes Caf\u00e9 er\u00f6ffne. Wir haben uns beim Vermieter beworben und dem hat die Idee auch gefallen.“ Bis zur tats\u00e4chlichen Er\u00f6ffnung am 1. M\u00e4rz hat es allerdings einige Zeit gedauert. „Wir mussten noch viel umbauen und neu einrichten. Zwischen der Idee und der Er\u00f6ffnung liegen zwei Jahre“, erz\u00e4hlt uns Roya.<\/p>\n
Gleich beim Betreten des Caf\u00e9s merkt man, dass hier alles liebevoll und durchdacht eingerichtet wurde. Angefangen schon beim Namen „Silberknie“, der durch die Wortspiele ihres Vaters entstand: „Papa findet es witzig Namen zu verdrehen. Das hat er oft gemacht, wenn ihm ein Wort gefehlt hat. So kamen wir auf den Namen Silberknie. Es war der erste Name, der uns f\u00fcr das Caf\u00e9 eingefallen ist und er hat uns beiden super gefallen“. Auch das Logo, eine Tasse, aus deren Kaffeeinhalt ein paar Beine elegant in die H\u00f6he wachsen, ist selbst entworfen. Ein Freund hat das f\u00fcr Roya gemacht.<\/p>\n
Neben der einladenden Einrichtung und dem stimmigen Ambiente \u00fcberzeugen dabei auch die angebotenen Speisen und Getr\u00e4nke. Roya legt dabei viel Wert auf lokale Produkte. Ihren Kaffee und Kakao von kleinen Vertreibern aus der Region bietet sie au\u00dferdem auch zum freien Verkauf f\u00fcr zu Hause an. Willkommen ist dabei jeder: „Hier d\u00fcrfen alle kommen. Gerade dadurch, dass ich das Caf\u00e9 zusammen mit meinem Papa betreibe, sind wir hier gewisserma\u00dfen generations\u00fcbergreifend. Wir haben sowohl junge als auch \u00e4ltere G\u00e4ste hier.“<\/p>\n
Ihr eigenes Caf\u00e9 zu leiten macht Roya vor allem wegen der Vielf\u00e4lgitkeit des Jobs Spa\u00df. „Ich muss Besorgungen machen, ich bin hier im Caf\u00e9 selbst, muss mich mit Papa \u00fcber verschiedene Dinge abstimmen und besch\u00e4ftige mich mit Dingen, mit denen ich vorher noch nie konfrontiert war. Das macht Spa\u00df“, erkl\u00e4rt uns Roya.\u00a0Dass ihr die Arbeit Spa\u00df macht, sieht man auch als Besucher sofort. Doch was kann sie denn besonders aus ihrem Sortiment empfehlen? „Viele G\u00e4ste kommen extra wegen den Butterbrezeln her. Aber auch unser Kaffee wird oft gelobt.“<\/p>\n