Schokolade, Eiscreme oder Gummib\u00e4rchen: Wenn man Menschen nach ihrem Lieblingssnack fragt, bekommt man oft eine dieser Antworten. Doch s\u00fc\u00dfe Leckereien haben einen gro\u00dfen Haken: Sie sind sehr zuckerhaltig und damit ungesund. Neben \u00dcbergewicht erh\u00f6ht Zucker auch das Risiko f\u00fcr viele schwere Krankheiten, wie zum Beispiel Diabetes. Cem \u00d6zdemir (Gr\u00fcne) sieht aber auch eine positive Entwicklung: „Das Thema Zucker in der Ern\u00e4hrung hat in den letzten Jahren massiv zugenommen“, sagt \u00d6zdemir. Auch im Handel sei das Thema mittlerweile angekommen. Immer mehr Produkte mit reduziertem Zucker werden angeboten. Trotz der gestiegenen Sensibilit\u00e4t f\u00fcr Zucker und ges\u00fc\u00dfte Lebensmittel habe Deutschland zu viele Menschen, die \u00fcbergewichtig oder sogar adip\u00f6s sind, so \u00d6zdemir. Beim \u201eStadtgespr\u00e4ch Gesundheit\u201c der AOK ging es am Donnerstagabend im Theaterhaus in Stuttgart um das Thema gesunde Ern\u00e4hrung.<\/p>\n
F\u00fcr \u00d6zdemir ist klar, dass nicht alle Menschen, die sich besser ern\u00e4hren wollen, das auch k\u00f6nnen. Manchmal l\u00e4ge das an mangelnden Informationen, oft aber auch an fehlendem Geld. „Ern\u00e4hrung ist leider oft eine soziale Frage“, sagt \u00d6zdemir. Es m\u00fcsse f\u00fcr alle einfacher werden, sich gut, gesund und nachhaltig zu ern\u00e4hren, erkl\u00e4rt \u00d6zdemir weiter. F\u00fcr die Stuttgarter Sozialb\u00fcrgermeisterin Alexandra Su\u00dfmann ist das weniger eindeutig. „Es gibt sicherlich einen Zusammenhang, aber gesunde Ern\u00e4hrung h\u00e4ngt nicht immer automatisch mit dem Geldbeutel zusammen“, so Su\u00dfmann. Es g\u00e4be schlie\u00dflich auch viele Familien mit weniger Geld, die keine schlechte Ern\u00e4hrung h\u00e4tten. Stuttgart habe au\u00dferdem viele Angebote, die auch \u00e4rmeren Familien eine gute Ern\u00e4hrung erm\u00f6glichen w\u00fcrden.<\/p>\n
„Wir wollen Kinder besser vor Werbung f\u00fcr Lebensmittel mit hohem Zucker, Fett und Salzgehalt sch\u00fctzen“, teilt \u00d6zdemir mit. Studien zufolge habe jedes sechste Kind w\u00e4hrend Corona zugenommen. Dabei handle es sich haupts\u00e4chlich um Kinder, die schon vorher Probleme mit der Ern\u00e4hrung bei sich zu Hause hatten. „Bei den Kitas haben wir viele Fortschritte gemacht“, sagt Su\u00dfmann. So sei das Essen in den Stuttgarter Kitas deutlich ges\u00fcnder geworden. Weitere Projekte und Programme seien bereits im Gange. An zwei Pilotschulen ist beispielsweise eine Gesundheitsfachkraft vor Ort, die st\u00e4ndige Aufkl\u00e4rung und Beratung leistet. F\u00fcr die AOK sind Empfehlungen alleine jedoch nicht genug. „Wir m\u00fcssen den Nutri-Score verpflichtend einf\u00fchren“, sagt Alexander Sikler von der AOK B\u00f6blingen.<\/p>\n
F\u00fcr \u00d6zdemir sind Lobbyinteressen in der Lebensmittelindustrie ein gro\u00dfes Problem im Kampf f\u00fcr mehr gesunde Ern\u00e4hrung. „Ich w\u00fcrde ihnen nicht die volle Wahrheit sagen, wenn ich sagen w\u00fcrde, das es nicht auch um harte \u00f6konomische Interessen und Lobbyinteressen geht“, sagt der Bundesminister. \u00d6zdemir ist sich sicher, diese Lobbyinteressen w\u00fcrden nicht alles gut finden, was beim Stadtgespr\u00e4ch besprochen wurde. Um gegen die Lobbyinteressen anzuk\u00e4mpfen, hofft er auf viel Unterst\u00fctzung aus der Gesellschaft. Ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung beispielsweise in Kitas und Krankenh\u00e4usern soll in Zukunft Standard werden.<\/p>\n
„Es ist schwer, gegen die Zuckerindustrie anzukommen“, sagt Jasmin Schuster, die das Startup PureCake gegr\u00fcndet hat, das sich auf zuckerreduzierte Lebensmittel spezialisiert. L\u00f6sung k\u00f6nnte eine ver\u00e4nderte Steuer sein. „Um eine gesunde Wahl zu treffen, w\u00e4re es gut, eine abgestufte Mehrwertsteuer zu haben“, so Baptist Gallwitz vom Uniklinikum T\u00fcbingen. Ungesunde Nahrungsmittel sollten nach Gallwitz h\u00f6her besteuert werden als gesunde aus der Region. Auch der sozialen Frage in der Ern\u00e4hrung k\u00f6nne man so entgegen wirken. Auch Su\u00dfmann w\u00fcrde bei der Steuer ansetzen, um die Industrie mit ins Boot zu holen.<\/p>\n
Auch der Klimaschutz h\u00e4ngt f\u00fcr \u00d6zdemir eng mit gesunder Ern\u00e4hrung zusammen. „Ern\u00e4hrung und die Art, wie wir Lebensmittel erzeugen, was wir essen und wie verschwenderisch wir mit Lebensmitteln umgehen, das hat Einfluss auf die Umwelt“, erkl\u00e4rt \u00d6zdemir. Andersherum h\u00e4tten Klima und Umwelt auch einen gro\u00dfen Einfluss darauf, ob und wie gesunde Ern\u00e4hrung in Zukunft erm\u00f6glicht werden k\u00f6nne. „Auch deshalb entwickeln wir gerade eine Ern\u00e4hrungsstrategie“, so \u00d6zdemir. Die Auftaktveranstaltung zur neuen Strategie Ende Juli habe eine gute Resonanz gegeben.<\/p>\n
„Die WHO sagt, dass es inzwischen 422 Millionen Menschen gibt, die Diabetes haben“, sagt Moderator Martin Haar, der im Hauptberuf f\u00fcr die Stuttgarter Zeitung\/Nachrichten arbeitet. In Deutschland sind es mittlerweile \u00fcber acht Millionen Menschen, die an Diabetes leiden. F\u00fcr Gallwitz leide die Welt an einer „Diabetes-Pandemie“. Schuld sei, au\u00dfer Zucker, zu wenig Bewegung und eine insgesamt zu kalorienreiche Ern\u00e4hrung. „Die WHO hat 2012 gesagt, dass jedes Land eine nationale Diabetes-Strategie entwickeln sollte“, so Gallwitz. In Deutschland steht die Umsetzung einer solchen Strategie noch aus.<\/p>\n
Hinweis: Diese Produktion ist im Auftrag der AOK Stuttgart-B\u00f6blingen entstanden.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Podiumsdiskussion f\u00fcr mehr gesunde Ern\u00e4hrung Schokolade, Eiscreme oder Gummib\u00e4rchen: Wenn man Menschen nach ihrem Lieblingssnack fragt, bekommt man oft eine dieser Antworten. Doch s\u00fc\u00dfe Leckereien haben einen gro\u00dfen Haken: Sie sind sehr zuckerhaltig und damit ungesund. Neben \u00dcbergewicht erh\u00f6ht Zucker […]<\/p>\n","protected":false},"author":16172,"featured_media":81292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2413],"tags":[833,4895,2134,2634,3860,54,4165,4894],"class_list":["post-81283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-live","tag-alexandra-sussmann","tag-aok","tag-cem-oezdemir","tag-ernaehrung","tag-gesundheit","tag-stuttgart","tag-theaterhaus-stuttgart","tag-zucker"],"read":true,"yoast_head":"\n