Erst im Dezember 2021 hatte Denise Schuler das Traditionslokal im Rathauskeller nach langer Umbauzeit unter neuem Konzept wiederer\u00f6ffnet. Seit 2016 hatten im Bauch des Rathauses Renovierungsarbeiten stattgefunden. Nun gibt Schuler den Ratskeller nach eineinhalb Jahren \u00fcberraschend ab. Die bekannte Stuttgarter Gastronomin m\u00f6chte sich verst\u00e4rkt um ihre Familie k\u00fcmmern. Gemeinsam mit ihrem Ehemann betriebt sie noch das Rothaus-Gastroobjekt im Einkaufszentraum „Gerber“.<\/p>\n
In den vergangenen Wochen hatte Schuler mit mehreren bekannten Stuttgarter Gastronomen \u00fcber eine Abl\u00f6se verhandelt, nun ist sich Schuler nach den Informationen unseres Onlinesenders mit einem Kandidaten einig geworden. Gemeinsam mit dem P\u00e4chter Dinkelacker-Schwaben Br\u00e4u soll der Betrieb nahtlos fortgesetzt werden. Ob das aktuelle Konzept fortgef\u00fchrt wird, bleibt abzuwarten. Dem aktuellen Stand nach soll der Nachfolger Schulers konzeptionell und personell eigene Vorstellungen haben.<\/p>\n
Corona-Beschr\u00e4nkungen, akuter Personalmangel und zun\u00e4chst keine Au\u00dfengastro: Die Startbedingungen f\u00fcr Denise Schuler waren kein Zuckerschlecken. Schon vor der offiziellen Er\u00f6ffnung sorgte der eher international anmutende Name „The Ratskeller“ f\u00fcr Diskussionen. Schuler hatte auf der einen Seite schwer, dem historischen Ratskeller-Erbe gerecht zu werden und gleichzeitig mit frischem Konzept die junge, schw\u00e4bischen Stadtgesellschaft zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n
Jedoch gelang ihr \u00fcber die Zeit dieser Drahtseilakt. Das Restaurant ist mittlerweile aus dem Stadtkern nicht mehr wegzudenken. Trotz der riesigen Fl\u00e4che ist der Ratskeller insbesondere abends gut besucht. Im Sommer sollte der Ratskeller mit einem neuen Au\u00dfenangebot den sonst recht kargen Marktplatz beleben. Gleich an vier Bereichen rund um das Rathaus sind Au\u00dfensitzpl\u00e4tze geplant. Inwieweit der neue Wirt, der in Stuttgart bereits bekannt sein soll, an den Pl\u00e4nen festh\u00e4lt, ist derzeit noch offen.<\/p>\n