{"id":90424,"date":"2023-07-01T09:39:29","date_gmt":"2023-07-01T07:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stuggi.tv\/?p=90424"},"modified":"2023-07-05T10:25:45","modified_gmt":"2023-07-05T08:25:45","slug":"pizza-der-besonderen-art-lievito-madre-im-food-check","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/stuggitv.com\/?p=90424","title":{"rendered":"Pizza der besonderen Art: Lievito Madre im Food-Check"},"content":{"rendered":"<h4>Sauerteig-Pizza in Stuttgart<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Sauerteig hat w\u00e4hrend der Pandemie-Lockdowns einen echten Hype erfahren. Seit Mai hat am S\u00fcdheimer Platz nun im ehemaligen Waldschl\u00f6ssle ein italienisches Restaurant aufgemacht, das der klassischen italienischen Pizza einen besonderen Twist verleiht. Alle Pizzen dort werden aus Sauerteig hergestellt. Daher auch der Name: Lievito Madre ist eine spezielle italienische Art des Sauerteigs.\u00a0<\/span><\/p>\n<h4>Die Auswahl: Pizza Rossa und Pizza Bianca?<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neben verschiedenen Salaten und verschiedenen Vorspeisen wie Burrata mit Rucola und Tomaten, oder einer Vorspeisenplatte mit verschiedenen K\u00e4sesorten, gegrilltem Gem\u00fcse sowie hausgemachtem Brot, steht Pizza ganz gro\u00df auf der Speisekarte. Hierbei gibt es zwei Varianten zur Auswahl: Pizza Rossa mit Tomatensauce oder die Variante ohne Tomatensauce, die Pizza Bianca. <\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pizza der besonderen Art: Lievito Madre im Food-Check\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4FaJMn9iyEI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4>Die Location: Romantische Wohlf\u00fchl-Atmosph\u00e4re<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Egal ob in den R\u00e4umlichkeiten des Restaurants oder drau\u00dfen auf der Terrasse: Man f\u00fchlt sich wohl. Die Inneneinrichtung ist schlicht, aber stilvoll ausgew\u00e4hlt. Auf einem Fliesenboden sind wei\u00dfe Holzst\u00fchle platziert. Pflanzen in Tont\u00f6pfen gesellen sich an der ein oder anderen Stelle dazu. Im Raum des Restaurants ist an prominenter Stelle der Ofen platziert, in dem die Pizza gebacken wird. Im Sommer l\u00e4sst es sich drau\u00dfen auf der sch\u00f6n gelegenen Terrasse aushalten. Obwohl die Terrasse direkt an der Stra\u00dfe liegt, ist vom L\u00e4rm nichts zu merken.<\/span><\/p>\n<h4>Hier findet ihr das Lievito Madre:<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2630.3300366096087!2d9.141602615670804!3d48.75649337927771!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x4799dd6d3d76675b%3A0xdca7add41c0a0d65!2sLievito%20Madre!5e0!3m2!1sde!2sde!4v1685650982404!5m2!1sde!2sde\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>\u00d6ffnungszeiten:<\/strong> Mi bis Fr von 17:00 bis 22:00 Uhr; Sa von 13:00 bis 23:00 Uhr; So von 13:00 bis 22:00 Uhr<\/p>\n<h4>Der Service: Kein Besteck am Platz<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Service ist sehr freundlich. Die Bestellung wurde schnell entgegengenommen und die Bedienung konnte uns eine der vielen Pizzen empfehlen. Bis das Essen serviert wurde, musste man allerdings einige Zeit warten. Eine Sache, die uns negativ in Erinnerung geblieben ist: Am Tisch war kein Besteck vorhanden. Nachdem das Essen serviert wurde, mussten wir anschlie\u00dfend nachfragen, da es der Bedienung selbst nicht aufgefallen war.<\/span><\/p>\n<h4>Der Geschmack: Wunderbar<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wir haben uns einmal f\u00fcr die Pizza Salame di Bufala sowie f\u00fcr die Pizza Verdure Grigliate entschieden. Erstere ist mit B\u00fcffelsalami sowie Mozzarella belegt. Letztere wird mit gegrilltem Gem\u00fcse und Kapern serviert. Der Geschmack ist super: Schon beim ersten Biss schmeckt man die hohe Qualit\u00e4t der Pizza. Der Teig ist \u00e4u\u00dferst lecker und knusprig gebacken. Auch die Tomatensauce ist sehr intensiv im Geschmack und richtig tomatig, wie man es von einer Pizza Rossa erwartet.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_87964\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<div id=\"attachment_90432\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-90432\" class=\"wp-image-90432 size-full\" src=\"http:\/\/stuggitv.com\/wp-content\/uploads\/Essen-Lievito-Madre.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1000\" \/><p id=\"caption-attachment-90432\" class=\"wp-caption-text\">So sehen die leckeren Pizzen aus Sauerteig im Lievito Madre aus (Foto: STUGGI.TV)<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"attachment_73440\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<h4 id=\"caption-attachment-73440\" class=\"wp-caption-text\">Die Preise: Etwas teurer, aber ad\u00e4quat<\/h4>\n<\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Preise sind in Ordnung. F\u00fcr die Pizza Salame di Bufala haben wir 13,50 Euro bezahlt. Die Gem\u00fcse-Pizza kostet 12,50 Euro. Die anderen Pizzen liegen preislich zwischen 9 Euro f\u00fcr die Pizza Marinara sowie bei 16 Euro f\u00fcr die Pizza Bianca mit Rucola und Rinderschinken. F\u00fcr die Salate zahlt man ca. vier Euro, sowie 12,50 Euro f\u00fcr einen Insalata di Stagione. F\u00fcr die sehr gute Qualit\u00e4t der Produkte ist es ein durchaus fairer Preis. <\/span><\/p>\n<h4>Jetzt wird es ernst: Die Punktevergabe f\u00fcr das Lievito Madre<\/h4>\n<ul>\n<li>Location = 4,0<\/li>\n<li>Service = 3,0<\/li>\n<li>Geschmack = 4,5<\/li>\n<li>Preis\/Leistung = 3,5<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gesamtpunktzahl: 3,75 von 5 Punkten<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sauerteig-Pizza in Stuttgart Der Sauerteig hat w\u00e4hrend der Pandemie-Lockdowns einen echten Hype erfahren. 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